Sambal tumis sotong adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Rata-rata orang suka hidangan ini kerana rasa pedas dan manisnya yang memukau. Jika anda pecinta makanan pedas, anda pasti akan menyukai hidangan ini. Dalam artikel ini, kami akan membawa anda melalui resepi sambal tumis sotong yang memekau selera anda. Sambal tumis sotong sangat sesuai untuk dimakan dengan nasi putih panas atau nasi lemak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda dapat memasak hidangan ini di rumah dengan mudah. Mari kita teruskan dan belajar cara memasak sambal tumis sotong yang lazat!
Bahan-bahan:
- 500g sotong – dibilas dan dipotong menjadi cincin
- 3 biji bawang merah – dihiris halus
- 3 ulas bawang putih – dihiris halus
- 5 biji cili merah – dihiris serong
- 3 biji cili hijau – dihiris serong
- 2 inci halia – dihiris halus
- 2 batang serai – dihancurkan
- 2 sudu besar cili boh
- 1 sudu besar belacan – dipanggang
- 1 sudu teh gula
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- 1. Panaskan minyak dalam kuali.
- 2. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi dan kembang.
- 3. Masukkan cili merah, cili hijau, halia, dan serai. Tumis sehingga bahan-bahan layu.
- 4. Masukkan cili boh dan belacan. Kacau sehingga tercampur rata.
- 5. Masukkan sotong dan kacau sehingga sotong masak dan rata dengan bahan tumisan.
- 6. Tambahkan air, gula, dan garam secukup rasa.
- 7. Biarkan sambal tumis sotong masak dengan api kecil sehingga kuah pekat.
- 8. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.
Tips Memasak Sambal Tumis Sotong:
Pilih sotong segar:
Pastikan sotong yang anda beli adalah segar. Sotong segar akan memberikan hasil yang lebih sedap dengan tekstur yang lembut. Anda boleh meminta penjual untuk membersihkan sotong secara menyeluruh atau membersihkannya sendiri di rumah sebelum memasak.
Tumis bawang dengan sempurna:
Pastikan anda tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi dan kembang. Tumis dengan api sederhana sehingga bahan-bahan ini menjadi lembut dan meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan.
Cili boh untuk rasa pedas:
Untuk mendapatkan rasa pedas yang enak, tambahkan cili boh ke dalam tumisan. Ini akan memberikan hidangan sambal tumis sotong pedas yang popular.
Kuah sotong yang pekat:
Biarkan kuah sambal tumis sotong masak dengan api kecil sehingga kuah menjadi pekat. Ini akan memastikan rasa bahan-bahan meresap ke dalam sotong dan memberikan kelezatan hidangan ini.
Jadi, itulah resepi sambal tumis sotong yang sedap dan pedas! Aroma tumisan yang wangi dan rasa pedas yang memikat pasti memukau selera anda. Mari mencuba resepi ini di dapur anda sendiri dan nikmati hidangan sedap ini bersama keluarga. Anda pasti akan teruja dengan hasilnya! Jangan lupa untuk memeriksa artikel resepi lainnya di laman web kami. Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan!
Originally posted 2023-07-31 16:24:53.
