Resepi Ayam Penyet Khairul Aming Sedap & Mudah
Nasi Ayam Penyet adalah hidangan tradisional Malaysia yang terdiri daripada ayam goreng yang diservis dengan nasi panas dan sambal belacan. Keunikan hidangan ini terletak pada cara ayamnya 'dipenyet' atau 'dihentam' sehingga dagingnya lembut dan rempah meresap ke dalamnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan timun, tomat, dan daun ketumbar sebagai pelengkap.
Servings: 2 people
Calories: 199kcal
Ingredients
Ayam:
- 500 g daging ayam dipotong kepada bahagian-bahagian yang sesuai
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Sambal Penyet:
- 5 biji cili padi
- 2 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 1 sudu teh belacan boleh dileburkan
Bahan lain:
- Nasi panas
- Timun tomat, dan daun ketumbar (untuk hiasan)
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Campurkan daging ayam dengan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, garam, dan lada hitam. Biarkan marinat selama 30 minit.
- Goreng ayam dalam minyak panas sehingga garing dan kuning keemasan. Angkat dan ketuk ayam dengan ulekan atau beliung hingga lembut.
- Untuk sambal penyet, kisar halus cili padi, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula.
- Gaulkan ayam dengan sambal penyet sehingga rata.
- Sajikan ayam penyet dengan nasi panas, timun, tomat, dan daun ketumbar.
Video
Notes
- Ayam yang Empuk: Untuk memastikan ayam lembut, marinatkan ayam dengan rempah selama beberapa jam atau semalaman.
- Rasa Sambal yang Seimbang: Selera sambal adalah subjektif. Cuba sambal sebelum menyajikan dan tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Minyak yang Panas: Pastikan minyak untuk menggoreng ayam cukup panas sebelum memasukkan ayam ke dalamnya. Ini membantu ayam menjadi garing dan tidak berminyak.