Go Back
Resepi Samosa Kentang
Print Recipe

Resepi Samosa Kentang Ayam Rangup Simple

Samosa adalah hidangan klasik India yang sangat populer, terutamanya semasa bulan Ramadan. Hidangan ini adalah sejenis pastri berbentuk segi tiga yang diisi dengan campuran ayam dan rempah-rempah yang lezat.
Prep Time15 minutes
Cook Time30 minutes
Course: Snack
Cuisine: Indian
Keyword: rangup, samosa, samosa ayam, samosa kentang
Servings: 20 biji
Calories: 212kcal

Ingredients

Kulit Samosa:

  • 2 cawan tepung
  • 4 sudu besar minyak sayuran
  • Garam secukup rasa
  • Air secukupnya untuk menggumpalkan doh

Isi Ayam:

  • 250 g daging ayam cincang
  • 1 sudu teh jintan putih
  • 1 sudu teh ketumbar serbuk
  • 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1/2 sudu teh serbuk kunyit
  • Garam secukup rasa
  • 1 biji bawang besar dicincang halus
  • 2 ulas bawang putih dicincang halus
  • 1 inci halia dicincang halus
  • 2 sudu besar minyak sayuran

Instructions

Menyediakan Kulit Samosa:

  • Dalam mangkuk, campurkan tepung, garam, dan minyak sayuran.
  • Tambahkan sedikit air pada masa yang sama dan uli doh sehingga menjadi lembut dan elastik.
  • Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan selama 30 minit.

Menyediakan Isi Ayam:

  • Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
  • Masukkan daging ayam cincang dan goreng sehingga berubah warna.
  • Tambahkan jintan putih, ketumbar, lada hitam, kunyit, dan garam. Goreng sehingga daging masak sepenuhnya dan beraroma. Biarkan sejuk.

Mengisi Samosa:

  • Bahagi doh menjadi beberapa bahagian kecil dan bulatkan menjadi bola.
  • Gilis setiap bola doh menjadi lapisan yang tipis.
  • Potong lapisan tipis menjadi dua segi tiga yang sama besar.
  • Letakkan isian ayam di tengah setiap segi tiga.
  • Lipat segi tiga untuk membentuk segi tiga yang berisi isi ayam.
  • Pastikan tepi doh disegel dengan baik menggunakan sedikit air.

Menggoreng Samosa:

  • Panaskan minyak dalam kuali hingga mendidih.
  • Goreng samosa dalam minyak panas hingga keemasan dan rangup.
  • Tiriskan minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur.

Sajikan dan Nikmati:

  • Samosa Ayam siap untuk disajikan. Hidangkan dengan sos rujak atau sos yogurt raita.

Video

Notes

  • Pilih kulit samosa bersaiz standar.
  • Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng samosa sudah dipanaskan dengan sempurna sebelum memasukkan samosa.
  • Guna tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak selepas meggoreng.