Hey korang! Nak kongsi satu resepi yang memang sedap gila dan mudah untuk korang cuba. Inilah resepi sambal kering tempe ikan bilis tahan lama yang korang tak boleh resist! Sedap dimakan bersama nasi panas atau sebagai lauk tambahan untuk makan malam. Apa lagi, teruskan membaca untuk mendapatkan maklumat yang lengkap apa yang korang perlukan untuk menyediakan hidangan yang menggoda tekak ini.
Bahan-bahan (4 hidangan):
- 200g tempe, potong dadu kecil
- 100g ikan bilis, dicuci dan ditoskan
- 4 ulas bawang merah, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 3 tangkai cili kering, dikisar
- 1 inci lengkuas, dikisar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana
- Goreng tempe sehingga keperangan, kemudian angkat dan toskan minyak berlebihan
- Goreng ikan bilis sehingga rangup, kemudian angkat dan ketepikan
- Didalam kuali yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum
- Masukkan cili kering dan lengkuas yang telah dikisar, dan kacau rata sehingga pekat
- Tambahkan serbuk kunyit, gula, dan sedikit garam, dan kacau rata sehingga bersatu
- Masukkan tempe dan ikan bilis yang telah digoreng tadi, dan kacau sehingga bahan-bahan tercampur rata
- Biarkan sambal kering ini masak diatas api yang sederhana sehingga garing dan mengering
- Angkat dan hidangkan dengan nasi panas atau makan malam
Tips Memasak:
Penggunaan Minyak
Pastikan anda menggunakan minyak yang secukupnya semasa menggoreng tempe dan ikan bilis. Jangan terlalu banyak minyak agar tidak membuat hidangan menjadi berminyak.
Memilih Bahan-Bahan
Usahakan untuk menggunakan tempe yang segar dan ikan bilis yang berkualiti tinggi. Ini akan memastikan hidangan sambal kering tempe ikan bilis yang tahan lama sedap dimakan dan tahan lebih lama.
Keperangan Tempe
Pastikan tempe digoreng hingga keperangan sebelum dikacau dengan bahan lain. Ini akan memberikan tekstur yang lebih sedap dan menghindari tempe menjadi lembik.
Penyajian
Hidangkan sambal kering tempe ikan bilis tahan lama ini dengan nasi panas atau sebagai hidangan lauk tambahan di meja makan. Anda juga boleh menyimpan hidangan ini dalam bekas kedap udara untuk menikmatinya untuk makan malam keesokan harinya.
Nah, itulah resepi sambal kering tempe ikan bilis tahan lama yang sedap dan mudah untuk korang cuba. Jangan lepaskan peluang untuk mencuba hidangan yang menggoda ini. Mari berkongsi resepi dan nikmati hidangan yang menggairahkan ini bersama-sama. Jangan lupa kekalkan semangat berkongsi dan terus memberi masakan yang sedap kepada orang yang tersayang. Selamat mencuba!
