Anda ingin membuat roti canai yang lembut dan enak di rumah? Jika ya, maka Anda berada di tempat yang tepat! Roti canai adalah hidangan sarapan yang populer di Malaysia dan Singapura. Dengan resepi roti canai ini, Anda akan dapat menikmati roti canai yang sama enaknya seperti di kedai mamak. Jangan ragu untuk mencoba resepi ini dan rasakan kenikmatannya sendiri!
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh baking powder
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 250 ml air suam
Cara Memasak:
- Dalam satu mangkuk besar, campurkan tepung gandum, garam, dan baking powder.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran tepung.
- Perlahan-lahan tambahkan air sambil mengadun dengan tangan hingga adunan menjadi lembut dan tidak lengket.
- Kneadkan adunan di atas permukaan yang disapu tepung selama kira-kira 10 minit atau sehingga adunan menjadi elastik dan licin.
- Tutupkan adunan dengan kain lembab dan biarkan berehat selama 30 minit.
- Belah adunan menjadi beberapa bahagian kecil dan bulatkan setiap bahagian.
- Letakkan sedikit minyak pada tangan dan gilas setiap adunan bulat menjadi lonjong.
- Panaskan kuali datar dan sapu sedikit minyak ke atasnya.
- Letakkan adunan lonjong di atas kuali panas dan gilas hingga nipis.
- Ulang langkah 8 dan 9 untuk bahagian adunan yang lain.
- Memasak roti canai dengan api sederhana hingga kedua belah pihak keperangan.
- Angkat dan hidangkan roti canai hangat dengan kuah kari atau dhal.
Tips memasak resepi roti canai:
1. Gunakan tepung gandum yang berkualiti
Pastikan anda menggunakan tepung gandum yang berkualiti untuk mendapatkan roti canai yang lembut. Tepung gandum tanpa pengeluaran rendah serat cenderung menghasilkan roti canai yang keras dan kering.
2. Rendam adunan dengan minyak
Sebelum membuat adunan, rendam adunan dalam minyak selama 30 minit. Prosedur ini akan membantu adunan menjadi lebih elastik dan mudah dibentuk.
3. Gilas adunan dengan baik
Pastikan anda menggilas adunan roti canai hingga nipis. Semakin nipis adunan, semakin rangup dan enak roti canai yang dihasilkan.
Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi roti canai ini yang pastinya membuatkan keluarga anda teruja untuk sarapan di pagi hari. Nikmati roti canai yang lembut dan gebu bersama kuah kari atau dhal yang pekat. Untuk variasi, anda boleh menambahkan telur atau ayam dalam adunan roti canai. Selamat mencuba!
