Assalamualaikum dan selamat datang kepada semua pembaca setia Azie Kitchen! Pada kali ini, kami ingin berkongsi dengan korang resepi yang paling ditunggu-tunggu iaitu resepi perap kambing ala-ala Azie Kitchen. Siapa yang tak suka daging kambing yang empuk dan berperisa sedap? Jom kita lihat resepi lengkapnya di bawah!
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing (potong mengikut saiz kecil atau besar, mengikut citarasa masing-masing)
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk halia
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk paprika
- 2 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 ulas bawang merah (dikisar)
- 2 sudu besar minyak masak
Cara Memasak:
- Perap daging kambing dengan serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk halia, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, garam, serbuk paprika, bawang putih, dan bawang merah. Guna tangan untuk urut dan pastikan perap rata. Biarkan perap selama 2 jam dalam peti sejuk.
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan daging kambing yang telah diperap. Goreng hingga daging kambing empuk dan berwarna kecoklatan. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air supaya daging kambing tidak kering.
- Siap! Perap kambing ala-ala Azie Kitchen siap untuk dinikmati.
Tips Memasak:
1. Perap Daging Selama Lama
Untuk hasil yang lebih sedap, perapkan daging kambing selama beberapa jam atau semalaman agar rempah meresap dengan baik.
2. Gunakan Daging Pilihan
Pilihlah daging kambing yang segar dan paling sesuai untuk masakan ini. Daging yang berkualiti akan menjadi lebih lembut dan sedap.
3. Jangan Lupakan Daging Lembu
Jika anda tidak suka daging kambing, anda boleh menggantikannya dengan daging lembu mengikut resepi yang sama. Rasanya tetap sedap!
Itulah resepi perap kambing ala-ala Azie Kitchen yang memang menjadi kegemaran ramai. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, korang akan dapat menyediakan hidangan yang sedap dan lazat. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan kawan-kawan! Selamat mencuba!
