Terung adalah sayur yang sering digunakan dalam masakan Malaysia. Ia mempunyai tekstur lembut dan rasa yang enak. Jika anda mencari resepi yang mudah dan sedap menggunakan terung, resepi pajeri terung adalah pilihan yang tepat! Dalam resepi ini, kami akan membimbing anda cara menyediakan pajeri terung yang lazat dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati.
Bahan-bahan:
- 2 terung (aubergines/brinjals)
- 1 bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 cawan santan
- 1 cawan air
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Memasak:
- Iris terung menjadi kepingan tebal dan rendam dalam air selama 10 minit.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang besar yang dihiris serta bawang putih yang dicincang hingga harum.
- Tambahkan serbuk kari dan serbuk kunyit ke dalam kuali. Gaul rata.
- Tambahkan terung yang telah direndam ke dalam kuali dan tumis sebentar.
- Tuang santan dan air ke dalam kuali. Gaul rata dan biarkan mendidih selama 20 minit.
- Beri garam dan lada secukup rasa.
- Sajikan Pajeri Terung panas dengan nasi putih.
Tips Memasak Pajeri Terung:
Pilih terung yang matang:
Pastikan terung yang anda pilih tidak berkulit lembik atau berlubang. Pilih terung yang berwarna cerah dan berkilat untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik dalam pajeri terung.
Gunakan santan segar:
Santan segar memberikan rasa yang lebih kaya dan lembut kepada pajeri terung. Jika anda tidak dapat mendapatkan santan segar, anda boleh menggunakan santan pekat yang dijual di pasaran.
Kongsi dengan keluarga dan rakan:
Pajeri terung adalah hidangan yang sesuai untuk dikongsi bersama keluarga dan rakan. Pastikan anda berkongsi resepi ini dengan mereka supaya mereka juga dapat menikmati hidangan yang sedap!
Pajeri terung adalah masakan yang enak dan mudah disediakan. Ia memberikan kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih yang memukau lidah. Dengan bahan-bahan yang mudah dicari, anda boleh mencuba resepi ini di rumah. Jangan lepaskan peluang untuk menggemburkan dapur anda dengan resepi pajeri terung yang sedap ini!
Jika anda suka resepi ini, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi lainnya di Azie Kitchen dan Resepi Cik Epal. Kami menyediakan pelbagai resepi masakan Malaysia yang lazat dan mudah diikuti. Selamat mencuba!
