Bahan-bahan:
- 1 cawan beras basmathi
- 2 cawan air
- 1/2 kg daging lembu, dipotong kecil-kecil
- 1/2 cawan susu segar
- 1/4 cawan krim masak
- 1 biji bawang besar, diced
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 batang serai, dibelah dua
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu besar rempah kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Rendam beras basmathi dalam air selama 30 minit. Kemudian, toskan airnya.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan daun pandan sehingga harum.
- Tambahkan daging lembu dan kacau sehingga berubah warna.
- Masukkan rempah kari, serbuk kunyit, serbuk jintan putih, dan garam. Kacau rata.
- Tambahkan beras basmathi yang telah direndam tadi ke dalam kuali dan kacau sehingga beras dilapisi dengan rempah.
- Tuangkan susu segar dan krim masak ke dalam kuali dan kacau sehingga sebati.
- Tuangkan air dan biarkan masak dengan api perlahan sehingga nasi dan daging empuk serta kering.
- Ancurkan nasi dengan sudu kayu sebelum dihidangkan.
Tips Memasak Beriani yang Betul:
1. Gunakan beras basmathi berkualiti tinggi untuk kekonsistenan dan kelembutan yang terbaik.
Apabila memasak nasi beriani, pastikan anda menggunakan beras basmathi yang berkualiti tinggi. Ini akan memastikan nasi beriani anda menjadi lebih lembut dan mengekalkan tekstur yang enak.
2. Rendam beras sebelum memasak untuk pulut dan kelembutan.
Sebelum memasak, rendam beras basmathi dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini akan membantu beras menyerap air dengan lebih baik, menjadikan nasi lebih pulut dan lembut.
3. Sentiasa gunakan rempah segar untuk rasa yang lebih sedap.
Untuk nasi beriani yang sedap, gunakan bawang putih, halia, dan rempah kari yang segar. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan aromatik kepada hidangan anda.
4. Pastikan nasi dan daging kering selepas dimasak.
Setelah masak, pastikan nasi dan daging dalam nasi beriani kering dengan sempurna. Ini akan memberikan tekstur yang terbaik kepada hidangan anda dan mengelakkan hidangan daripada menjadi berair.
5. Hancurkan nasi sebelum dihidangkan untuk menghasilkan nasi beriani yang berbuih.
Sebelum dihidangkan, gunakan sudu kayu untuk mengancurkan nasi beriani. Ini akan menghasilkan nasi yang berbuih dan memberikan tekstur yang enak.
Selamat mencuba resepi nasi beriani Azie Kitchen yang sedap ini. Pastikan anda mengikuti petua-petua yang betul untuk mendapatkan hidangan yang sempurna. Nikmati nasi beriani yang lezat bersama keluarga dan teman-teman! Jangan lupa untuk membaca artikel resepi lainnya di laman web kami.
