Halo korang! Jom kita explore resepi yang penuh citarasa hari ini – Resepi Kuah Kacang Cucur Udang Sedap! Siapa yang tak suka cucur udang crispy yang dicelup dalam kuah kacang pekat, kan? Apalagi kuah kacang tu sedap, tak boleh tahan untuk tarik sekali lagi. Kalau korang rindu makanan jalan Malaysia yang popular ni, teruskan bacaan korang sebab hari ni saya akan kongsikan rahsia resepi yang sempurna ini dengan korang. Jom kita mulakan!
BAHAN-BAHAN:
- 500g udang, dikupas dan dibuang kulit
- 200g tepung beras
- 100g tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh garam
- 1 cawan air
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
- 250g kacang tanah, dikisar halus
- 3 cawan air
- 2 helai daun pandan
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu besar gula merah
- 1 sudu kecil serai halus
CARA MASAK:
- Pertama, kita akan membuat cucur udang yang lezat. Campurkan tepung beras, tepung jagung, serbuk lada sulah, garam, dan air dalam satu bekas. Gaulkan bahan-bahan sehingga menjadi adunan yang pekat dan licin.
- Panaskan minyak dalam periuk. Celupkan setiap ekor udang ke dalam adunan tepung, pastikan keseluruhan udang dilapisi dengan baik.
- Goreng udang sehingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan toskan pada tisu dapur untuk menyingkirkan minyak berlebihan.
- Seterusnya, mari kita sediakan kuah kacang yang mengancam. Dalam periuk lain, masukkan kacang tanah yang dikisar halus, air, daun pandan, garam, gula merah, dan serai halus. Gaulkan semua bahan-bahan dengan rapi.
- Biarkan kuah kacang mendidih dengan api perlahan, kacang harus dimasak dengan sepenuhnya dan kuah menjadi pekat.
- Setelah kuah kacang siap, tuangkan ke dalam mangkuk besar atau cawan individu.
- Susun cucur udang yang telah digoreng di atas pinggan dan hidangkan bersama kuah kacang yang pekat.
- Selamat mencuba!
TIPS MEMASAK:
1. Pilih Udang yang Segar
Untuk mencapai cita rasa yang terbaik, pastikan udang yang anda gunakan adalah segar. Udang segar akan memberikan kelezatan yang membangkitkan selera. Jadi, pastikan anda membeli udang yang masih hidup dan cerah.
2. Gunakan Minyak Panas yang Cukup
Pastikan minyak dalam periuk mencukupi dan berada dalam keadaan sangat panas sebelum menggoreng cucur udang. Ini memastikan cucur udang menjadi crispy dan tidak berminyak.
3. Kisar Kacang Tanah dengan Halus
Agar mendapatkan kuah kacang yang halus dan pekat, pastikan anda mengisar kacang tanah dengan halus. Gunakan pengisar atau blender yang baik untuk mencapai kekonsistenan yang diinginkan.
Jadi, itulah resepi kuah kacang cucur udang sedap yang boleh korang cuba di dapur korang sendiri. Jom nikmati hidangan sedap Malaysia ini tanpa perlu keluar rumah. Tapi jangan makan seorang diri, ajaklah keluarga dan rakan-rakan korang sekali. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
