Assalamualaikum korang! Hari ni nak kongsi dengan korang resepi kobis goreng ala mamak yang memang terbaik! Dah pernah makan kobis goreng ala mamak dekat gerai mamak kan? Mesti korang rasa sedap gila kan? Tapi jangan risau, sekarang korang boleh cuba masak sendiri resepi ni kat rumah! Lagipun, korang dah pandai masak, kan? So, tak ada masalah untuk korang try resepi ni!
Bahan-bahan untuk Resepi Kobis Goreng Ala Mamak:
- 500g kobis, dipotong kecil
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan sos tiram
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak dan Penyajian:
- Panaskan minyak dalam kuali yang besar.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum.
- Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan cili kisar. Gaul rata dan tumis sehingga bumbu betul-betul masak.
- Masukkan kobis yang telah dipotong kecil. Kacau rata supaya kobis betul-betul kena dengan bumbu.
- Tambahkan sos tiram dan garam secukup rasa. Kacau rata dan biar kobis masak dengan sempurna.
- Goreng kobis sehingga kuning keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak yang berlebihan.
- Sedia untuk dihidangkan. Best disajikan dengan nasi panas!
Tips Memasak yang Betul untuk Resepi Kobis Goreng Ala Mamak:
Pemilihan Kobis yang Baik:
Pastikan kobis yang dipilih segar dan tiada tanda-tanda layu. Pilih kobis dengan daun yang berwarna hijau dan masih kembang. Kobis yang segar akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih sedap.
Pemanasan Minyak:
Sentiasa panaskan minyak sebelum menggoreng kobis. Pastikan minyak mencukupi untuk proses penggorengan agar kobis tidak melekat pada kuali dan hasilnya menjadi rangup.
Kacau Rata:
Ketika proses memasak, pastikan untuk mengacau kobis dengan rata supaya bahan-bahan dan rempah bercampur dengan baik. Ini akan memastikan kobis goreng ala mamak sedap dari segi cita rasa.
Penyajian:
Sajikan kobis goreng ala mamak dengan nasi panas. Anda juga boleh menambahkan sambal belacan untuk memberikan cita rasa yang lebih pedas dan sedap.
Jadi, itulah resepi kobis goreng ala mamak yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah. Tidak susah kan? Selamat mencuba dan nikmati hidangan yang sedap ini bersama keluarga tercinta!
Jangan lupa untuk membaca artikel-artikel lain mengenai resepi yang serupa seperti AZIE Kitchen, Resepi Che Nom, dan MyResipi untuk mendapatkan lebih banyak inspirasi memasak.
