Resepi ikan masak cuka adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Ia merupakan hidangan tradisional yang menggabungkan rasa masam, pedas, dan manis dalam satu hidangan yang memukau. Jika anda mencari resipi ikan yang menyelerakan, mari kita kongsikan resepi ikan masak cuka yang pasti memuaskan selera anda.
Bahan-bahan:
- 600g ikan (jenahak atau kembung)
- 2 biji bawang besar – dicincang halus
- 3 ulas bawang putih – diketuk dan dicincang halus
- 2 inci halia – diketuk dan dicincang halus
- 3 batang cili merah – dihiris halus
- 1 sudu besar cuka masak
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- 1 batang serai – diketuk
- 3 helai daun limau purut
- Air secukupnya
- Minyak masak untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili merah sehingga harum.
- Masukkan serai dan daun limau purut. Kacau sebentar.
- Tambahkan ikan dan goreng sehingga separuh masak.
- Masukkan garam, gula, cuka masak, dan sos cili. Gaul rata.
- Tuang air secukupnya untuk merebus ikan. Biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan ikan masak dengan air yang sedikit pekat. Ratakan perasa jika perlu.
- Sedia dihidangkan dengan nasi panas.
Tips memasak yang betul:
Pilih ikan yang segar
Pastikan anda memilih ikan yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Ikan segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan daging yang lebih lembut.
Jangan terlalu lama merebus ikan
Perlu diingat bahawa ikan hanya perlu dimasak sehingga masak sepenuhnya. Merebus ikan terlalu lama akan membuat daging ikan menjadi keras dan hilang rasa. Jadi, pastikan anda mengawal masa memasak dengan teliti.
Perasakan dengan bijak
Jangan takut untuk mengubah jumlah perasa jika diperlukan. Sentiasa rasa hidangan semasa memasak dan tambahkan garam, gula, atau cuka jika diperlukan. Pastikan rasa hidangan seimbang dan memuaskan selera anda.
Jadi, itulah resepi ikan masak cuka yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah. Dengan perasaan masam, pedas, dan manis yang menyatu dalam satu hidangan, pasti akan menjadi hidangan kegemaran anda. Segera cuba resepi ini dan hidangkan kepada keluarga anda hari ini!
