Siapa yang tidak suka ayam masak lemak cili api? Hidangan ini terkenal dengan rasanya yang kaya dan pedas. Bagi penggemar masakan Melayu, resepi ini adalah salah satu hidangan yang wajib anda coba. Dan kali ini, Azie Kitchen akan membagikan resepi ayam masak lemak cili api yang sangat lezat dan mudah untuk disiapkan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bahagian
- 300 ml santan pekat
- 3 inci lengkuas, diketuk
- 2 helai daun kunyit
- 4 helai daun pandan
- 2 batang serai, diketuk
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 15 biji cili padi, dikisar
- 1 biji tomato, dipotong dadu
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Aceh kelubi secukup rasa
Cara Memasak Ayam Masak Lemak Cili Api:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cili padi yang telah dikisar, lengkuas, daun kunyit, dan serai. Tumis hingga bahan-bahan tersebut layu dan harum.
- Masukkan potongan ayam dan gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tuang santan pekat dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan santan pekat.
- Tambahkan tomato, garam, gula, dan aceh kelubi secukup rasa. Masak selama beberapa minit lagi.
- Sajikan ayam masak lemak cili api panas dengan nasi putih.
Tips Memasak Ayam Masak Lemak Cili Api yang Betul:
Pilih Ayam yang Berkualiti
Agar mendapatkan hidangan ayam masak lemak cili api yang lezat, pilihlah ayam yang berkualiti. Pastikan ayam segar dan bebas dari kotoran. Potong ayam menjadi bahagian yang sesuai untuk memastikan keseragaman masakan.
Jangan Lupa Bawang Merah dan Bawang Putih
Untuk memberikan aroma dan rasa yang sedap, jangan lupa untuk menggunakan bawang merah dan bawang putih dalam resepi ini. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum sebelum menambahkan bahan-bahan lain.
Kontrol Pedasnya Hidangan
Sesuaikan kuantiti cili padi yang dikisar sesuai dengan selera anda. Jika anda tidak suka pedas, kurangkan jumlah cili atau boleh juga membuang isi biji cili agar hidangan tidak terlalu pedas. Namun, perlu diingat bahawa pedasnya hidangan merupakan ciri khas ayam masak lemak cili api.
Jadi, tunggu apa lagi? Dapatkan bahan-bahan dan cuba resepi ayam masak lemak cili api Azie Kitchen yang enak ini sekarang juga. Nikmati hidangan pedas dan lezat ini bersama keluarga tercinta. Jangan lupa untuk membaca artikel resepi lainnya di Azie Kitchen untuk menemukan hidangan yang lainnya!
